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CAROLE BOUQUET ET SON VIN
Sangue d'Oro, Passito di Pantelleria
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À PROPOS DE NOUS
lire toutSommelier de la Maison Le Nôtre
Olivier POUSSIER
Ce que j'apprécie tout d'abord, c'est l'extraordinaire complexité aromatique du Passito di Pantelleria et sa capacité à révéler une bouche concentrée et sucrée sans jamais céder à une douceur excessive. Ce concept d'équilibre entre sucre, acidité et alcool, d'une importance fondamentale dans l'harmonie des vins doux , est l'un des grands atouts qu'offre le Passito di Pantelleria.
nos produits
Les valeurs clés du Sangue d'Oro
Caractéristiques qui le rendent unique dans le monde
- Équilibré
- Naturel
- Harmonic
- Sucré
- Aromatique
- Persistant
- Dense
- Concentré
- Artisanal
nos suggestions
Passito avec ...
Biscuits secs aux amandes ou à la pistache
Foie gras
Chocolat
Amandes
Fromage roquefort
information de qualité
Certifications
passito wiki
Qu'est-ce que le passito?
Il doit titrer un taux d’alcool minimum de 14 % et 110 g/l de sucres résiduels. Il est élaboré à partir de grappes de raisins passerillés. Le seul cépage autorisé est le zibibbo, nom local du muscat d'Alexandrie.
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