Toutes les choses précieuses, rares, artisanales sont en petite quantité.
Notre vignoble est composé d'une multitude de terroirs et de microclimats, en prenant le meilleur, nous ne produisons que 5000 bouteilles par an de la cuvée Sangue d'Oro, rien de plus. Cette cuvée d'exception est issue de terroirs dont les rendements sont naturellement plus faibles du fait de leur âge et de leur exposition.

Sangue d'Oro, c'est la cuvée d'exception issue des parcelles au plus faible rendement, sa robe jaune doré, présente un nez riche, intense, marqué par des notes d'écorces confites d'agrumes, d'abricot murs, de mangue. La bouche est marquée par une onctuosité et une opulence équilibrées par une minéralité exceptionnelle. La finale se prolonge sur la fleur d'oranger et le jasmin.
Vin de garde : 20 à 30 ans.